2012年12月31日
ジャンボかき揚げ
こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。
おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
大晦日は、ジャンボかき揚げ、エビ天も販売しています。
年越しそばの上にのせて。
鴨肉、ラム、ジンギスカンなども取りそろえています。
***********************************************
アサイミート
〒410-3611 静岡県賀茂郡松崎町松崎４５１－１
（世界でいちばん富士山がきれいに見える町）
TEL：0558-42-0298
FAX：0558-42-0787
店舗営業時間：AM8：00～PM6：00
HP：http://www.asai-meat.com/
●○フェイスブックやっています！
●○ともだち申請してください！
Facebook：http://www.facebook.com/makoto.asai.5
Twitter：http://twitter.com/mako358
e-mail：keikai@crocus.ocn.ne.jp
定休日：水曜日
駐車場：店舗の前、（3台）
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2012年12月30日
牛タンロースト
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おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
牛タンを漬け込みローストして販売しています。
１年に１度だけ焼きますので、
慎重につけ込み、焼き上げます。
今年は仕込みが遅れましたが、
昨日やっと完成しました。
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2012年12月29日
桜葉ハンバーグが静岡新聞に
こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。
おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
先日新発売の、桜葉ハンバーグが、
今日の静岡新聞に掲載されました。
桜葉を使った商品開発は、桜葉豚みそ漬の発売から、
３年を要しました。
桜の香りに合う味を見つけるのはなかなか思いつきませんでしたが、
豚肉のハンバーグとの相性に気付きました。
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2012年12月28日
焼き豚(えごま豚)
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おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
当店の焼き豚は、すべてえごま豚を使っています。
温泉水につけ込み、さんぽの塩、地元でとれた蜂蜜を入れた、
秘伝のタレに漬け込み、備長炭でじっくり焼き上げています。
年末３１日まで、毎日焼いています。
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2012年12月27日
豚角煮
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おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
静岡県産麦豚と、えごま豚のバラ角煮ができあがりました。
じっくりとトロトロになるまで煮込み、
余分な脂を取り除いてあります。
豚肉を茹でることで、悪玉コレステロールの元の、
ステアリン酸が肉から出てしまい、
オレイン酸が多く残ります。
おせち料理の一品に重宝されています。
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2012年12月26日
熟成黒毛和牛ローストビーフ
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西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。
おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
黒毛和牛ローストビーフの仕込みがピークを迎えています。
肉の整形、糸巻き、味付け、焼き込みと続きます。
５～８時間の熟成をオーブン内で行い、
より柔らかさとジューシーな触感が醸し出されます。
ローストビーフは、黒毛和牛が最高です。
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ローストビーフは、黒毛和牛が最高です。
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2012年12月25日
鴨ロースト
こんにちは。
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おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
クリスマスの販売に間に合いました。
フランス産の雌の鴨(マグレフィレ・ド・カネット）を、ローストしています。
２５年前より鴨を扱っていますが、
当時はさっぱり売れなくて、家中から非難の声も・・・
それにもめげずに売り続けています。
今では、関東からの注文も入るようになりました。
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2012年12月24日
桜葉ハンバーグ新発売
こんにちは。
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おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
地域特産品＆ミートでチイキカッセイカを目指しています。
桜葉ハンバーグ新発売しました。
一個３００円です。
ハンバーグは、えごま豚１００パーセントを使用。
桜葉の香りと味をマッチさせました。
桜の葉の塩漬けは、松崎町が生産日本一です。
先日、伊豆新聞でも紹介されました。
目指すは全国展開です(笑)
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地域特産品＆ミートでチイキカッセイカを目指しています。
桜葉ハンバーグ新発売しました。
一個３００円です。
ハンバーグは、えごま豚１００パーセントを使用。
桜葉の香りと味をマッチさせました。
桜の葉の塩漬けは、松崎町が生産日本一です。
先日、伊豆新聞でも紹介されました。
目指すは全国展開です(笑)
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2012年12月23日
ローストチキン
こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。
おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
昨日からローストチキン等の仕込みに大忙しです。
ローストチキン、ローストモモ、若鶏半身揚げ、ローストビーフ、ピザパイ等、
ていねいに下ごしらえをしています。
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2012年12月22日
美川・はるな 西伊豆の旅(仮)
こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。
おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
先日ブログでお伝えした、フジテレビの放送日が、
来年１月２日、あさ７時～９時に決まったそうです。
フジテレビ系全国放送されます。
お楽しみに～
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2012年12月21日
若駒(沼津港）
こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。
おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
知人の紹介で初訪問しました。
貝類が豊富と言うことでしたが、ホントその通り、
感動しました。
沼津港で、お店を開いて３９年だそうです。
週末は観光客で賑わう沼津港ですが、
寿司職人の丁寧な仕事に触れることができました。
地元客が多いのも頷けます。
写真にはありませんが、クラゲの握りは初めてでした。
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地元客が多いのも頷けます。
写真にはありませんが、クラゲの握りは初めてでした。
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2012年12月20日
めしどろぼう
こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。
おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
毎年頂く、京都の漬け物。
打田漬物と言う漬け物屋のもの。
どれを食べてもおいしいんですが、
その中で、「めしどろぼう」というキュウリの漬物の、
ネーミングがすごくいいと思います。
キュウリ･なす･みょうが。醤油のうまさとピリッときいた唐辛子。
ご飯がいくらでも食べられることからついた名前ですね。
当店の商品にも、こんな名前の付け方をしてみたいです。
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打田漬物と言う漬け物屋のもの。
どれを食べてもおいしいんですが、
その中で、「めしどろぼう」というキュウリの漬物の、
ネーミングがすごくいいと思います。
キュウリ･なす･みょうが。醤油のうまさとピリッときいた唐辛子。
ご飯がいくらでも食べられることからついた名前ですね。
当店の商品にも、こんな名前の付け方をしてみたいです。
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2012年12月19日
クリスマスに チーズセットなど
こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。
おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
いろいろなチーズを販売していますが、
クリスマス用のチーズセットを、
二種類限定販売します。
アペリティフセットとクリスマスセットです。
アペリティフセットは、カマンベール、ミモレット、タレジオ、
ゴルゴンゾーラ、フルーツラムに枝付きレーズン。
クリスマスセットは、カマンベール、ゴルゴンゾーラ、ミモレット、クラッカー。
クリスマス、パーティー用に、パルマプロシュート(オーダーカット)、
バローロサラミ、トリュフサラミ、フェリーのサラミ、イベリコチョリソー、
ミラノサラミ、モルタデッラ、ローレッタ(ベーコン)等販売しています。
また、高品質オリーブオイル、トリュフ塩、オリーブ、アンチョビ、
ヴィンコットソース等取りそろえています。
豊かで、楽しい食卓を！
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アサイミート
〒410-3611 静岡県賀茂郡松崎町松崎４５１－１
（世界でいちばん富士山がきれいに見える町）
TEL：0558-42-0298
FAX：0558-42-0787
店舗営業時間：AM8：00～PM6：00
HP：http://www.asai-meat.com/
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e-mail：keikai@crocus.ocn.ne.jp
定休日：水曜日
駐車場：店舗の前、（3台）
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西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。
おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
いろいろなチーズを販売していますが、
クリスマス用のチーズセットを、
二種類限定販売します。
アペリティフセットとクリスマスセットです。
アペリティフセットは、カマンベール、ミモレット、タレジオ、
ゴルゴンゾーラ、フルーツラムに枝付きレーズン。
クリスマスセットは、カマンベール、ゴルゴンゾーラ、ミモレット、クラッカー。
クリスマス、パーティー用に、パルマプロシュート(オーダーカット)、
バローロサラミ、トリュフサラミ、フェリーのサラミ、イベリコチョリソー、
ミラノサラミ、モルタデッラ、ローレッタ(ベーコン)等販売しています。
また、高品質オリーブオイル、トリュフ塩、オリーブ、アンチョビ、
ヴィンコットソース等取りそろえています。
豊かで、楽しい食卓を！
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2012年12月18日
ピザパイ(クリスマスに向けて)
こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。
おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
毎日少しずつ作っています。
トッピングに、いろいろ乗せています。
試食がてら焼いてみました。
一緒にイカスミパスタも作ってみました。
イタリア直輸入のパスタソースですが、
本格的、イカの香りが食欲をそそります。
イカスミパスタに赤ワインは合いません。
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2012年12月17日
梅月園のクリスマスケーキ
こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。
おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
いち早くクリスマスケーキを食べました。
毎年１５日は、家族の誕生日、
一足早く、クリスマスケーキを食べます。
それも、梅月園(松崎)のケーキです。
生クリームが軽くて、いくらでも食べられます。
今年はケーキをカットしてもらいました。
家でカットは難しいので、おすすめです。
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2012年12月16日
とんび
こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。
おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
来年１月開始のTBS日曜劇場、ドラマ「とんび」の１シーンに当店が使われます。
先日、半日かけて撮影が行われました。
時代が、昭和の設定なので、商品を移動したりかなり手こずりました。
松崎町を中心にロケが行われているようです。
セカチューの時のように、人気が出てほしいです。
福山雅治が主題歌を歌うようですね。
ガリレオの映画撮影もやったので、リンクさせているのでしょう。
来春は西伊豆～伊豆にブーム到来してもらいたいものです。
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先日、半日かけて撮影が行われました。
時代が、昭和の設定なので、商品を移動したりかなり手こずりました。
松崎町を中心にロケが行われているようです。
セカチューの時のように、人気が出てほしいです。
福山雅治が主題歌を歌うようですね。
ガリレオの映画撮影もやったので、リンクさせているのでしょう。
来春は西伊豆～伊豆にブーム到来してもらいたいものです。
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2012年12月15日
大根をたくさんもらったら
こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。
おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
牛スジ、こんにゃく、しらたきを煮込み、おでん風にしました。
牛スジは、和牛のものを使うのが、臭みがなくおいしいです。
やはり日本酒で頂きました。
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2012年12月14日
牛肉展示会
こんにちは。
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おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
年に一度の牛肉の展示会に行きました。
品評会とは違いますが、交雑、和牛のいろいろな産地の牛が、
ずらっと並んでいます。
価格もピンキリですが、ブランド牛は、価格、品質が抜けています。
毎年のように見比べることで、肉質や脂質を見る目が養われていきます。
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2012年12月13日
レンコン
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頂き物のレンコン(愛知県産)。
筑前煮にしました。
レンコン、阿波尾鶏、シイタケ、こんにゃく、七味。
レンコンは角切りにしました。
これにより、ホクホク感と、シャリシャリ感の歯ごたえが二つ同時に味わえます。
レンコンは意外とホクホクしてるんです。
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2012年12月12日
吟味づくりロースハム
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お歳暮の季節はもう終わりますが、
当店の委託製造のロースハムが次々と完成してきました。
このロースハム、国産豚ロース肉を、氷温熟成させています。
さらに丁寧に加熱、スモークし完成します。
製造から完成に１ヶ月かかります。
今年はすでに９５パーセントが予約で埋まってしまいました。
普段スライスして、店頭販売もしていますが、
この季節だけはブロック買いのお客様が多いです。
大メーカーにはない味を、ご賞味ください。
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