2013年04月12日
最高のベーコン
こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。
おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
パンチェッタコッタ ローレッタ
（ブリアンベッラ）入荷しました。
塩漬したベーコンをスモークしています。
塩のみで、余計な添加物は使っていません。
食肉加工品の王道を言っています。
本来は厚切りがいいんですが、
食べやすさを考慮して、薄くスライスで販売しています。
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アサイミート
〒410-3611 静岡県賀茂郡松崎町松崎４５１－１
（世界でいちばん富士山がきれいに見える町）
TEL：0558-42-0298
FAX：0558-42-0787
店舗営業時間：AM8：00～PM6：00
HP：http://www.asai-meat.com/
●○フェイスブックやっています！
●○ともだち申請してください！
Facebook：http://www.facebook.com/makoto.asai.5
Twitter：http://twitter.com/mako358
e-mail：keikai@crocus.ocn.ne.jp
定休日：水曜日
駐車場：店舗の前、（3台）
世界でいちばん富士山がきれいに見える町宣言公式ブログ
http://ameblo.jp/sekaiitifujisan
松崎町観光協会ホームページ
http://izumatsuzakinet.com/
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西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。
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パンチェッタコッタ ローレッタ
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2013年01月29日
チーズ3種入荷
こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。
おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
約1年ぶりになりましたが、姉妹とし、帯広よりチーズが届きました。
さらべつチーズ工房の、
「酪佳」、「さらべつウォッシュ」、「きまぐれブルー」です。
「酪佳」は濃厚なゴーダチーズで、今まで食べた中で最高の味です。
「さらべつウォッシュ」は日経新聞でも上位ランク付けされたチーズです。
「きまぐれブルー」はもちろん青カビタイプのチーズです。
日本のチーズづくりのレベルは、今ではフランス人もびっくりするほど、
高いレベルにあるようです。
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「さらべつウォッシュ」は日経新聞でも上位ランク付けされたチーズです。
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2013年01月22日
ハートハンバーグ（バレンタインデー）
こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。
おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
バレンタインデーまで1ヶ月を切りました。
2月1日からバレンタインデーのハートハンバーグを発売開始します。
和牛入りハンバーグとえごま豚ハンバーグの2種類です。
おかげさまで、年々注文が多くなってきています。
1枚（約140グラム）で、250円です。
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1枚（約140グラム）で、250円です。
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2013年01月09日
牛スジ煮
こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。
おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
暮れから正月にかけて、牛スジが多く出たので、
煮込みました。
アサイミートの牛スジは、すべて黒毛和牛です。
味、香り、柔らかさは、牛スジの王様です。
下処理もていねいに、余分な脂もカットして、
さらに長時間煮込んで、トロトロに仕上げています。
コラーゲンが豊富に含まれていますので美容効果もあります。
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2012年12月31日
ジャンボかき揚げ
こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。
おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
大晦日は、ジャンボかき揚げ、エビ天も販売しています。
年越しそばの上にのせて。
鴨肉、ラム、ジンギスカンなども取りそろえています。
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2012年12月29日
桜葉ハンバーグが静岡新聞に
こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。
おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
先日新発売の、桜葉ハンバーグが、
今日の静岡新聞に掲載されました。
桜葉を使った商品開発は、桜葉豚みそ漬の発売から、
３年を要しました。
桜の香りに合う味を見つけるのはなかなか思いつきませんでしたが、
豚肉のハンバーグとの相性に気付きました。
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2012年12月28日
焼き豚(えごま豚)
こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。
おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
当店の焼き豚は、すべてえごま豚を使っています。
温泉水につけ込み、さんぽの塩、地元でとれた蜂蜜を入れた、
秘伝のタレに漬け込み、備長炭でじっくり焼き上げています。
年末３１日まで、毎日焼いています。
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2012年12月27日
豚角煮
こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。
おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
静岡県産麦豚と、えごま豚のバラ角煮ができあがりました。
じっくりとトロトロになるまで煮込み、
余分な脂を取り除いてあります。
豚肉を茹でることで、悪玉コレステロールの元の、
ステアリン酸が肉から出てしまい、
オレイン酸が多く残ります。
おせち料理の一品に重宝されています。
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2012年12月26日
熟成黒毛和牛ローストビーフ
こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。
おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
黒毛和牛ローストビーフの仕込みがピークを迎えています。
肉の整形、糸巻き、味付け、焼き込みと続きます。
５～８時間の熟成をオーブン内で行い、
より柔らかさとジューシーな触感が醸し出されます。
ローストビーフは、黒毛和牛が最高です。
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2012年12月25日
鴨ロースト
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クリスマスの販売に間に合いました。
フランス産の雌の鴨(マグレフィレ・ド・カネット）を、ローストしています。
２５年前より鴨を扱っていますが、
当時はさっぱり売れなくて、家中から非難の声も・・・
それにもめげずに売り続けています。
今では、関東からの注文も入るようになりました。
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当時はさっぱり売れなくて、家中から非難の声も・・・
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2012年12月24日
桜葉ハンバーグ新発売
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地域特産品＆ミートでチイキカッセイカを目指しています。
桜葉ハンバーグ新発売しました。
一個３００円です。
ハンバーグは、えごま豚１００パーセントを使用。
桜葉の香りと味をマッチさせました。
桜の葉の塩漬けは、松崎町が生産日本一です。
先日、伊豆新聞でも紹介されました。
目指すは全国展開です(笑)
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桜葉ハンバーグ新発売しました。
一個３００円です。
ハンバーグは、えごま豚１００パーセントを使用。
桜葉の香りと味をマッチさせました。
桜の葉の塩漬けは、松崎町が生産日本一です。
先日、伊豆新聞でも紹介されました。
目指すは全国展開です(笑)
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2012年12月23日
ローストチキン
こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。
おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
昨日からローストチキン等の仕込みに大忙しです。
ローストチキン、ローストモモ、若鶏半身揚げ、ローストビーフ、ピザパイ等、
ていねいに下ごしらえをしています。
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e-mail：keikai@crocus.ocn.ne.jp
定休日：水曜日
駐車場：店舗の前、（3台）
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西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。
おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
昨日からローストチキン等の仕込みに大忙しです。
ローストチキン、ローストモモ、若鶏半身揚げ、ローストビーフ、ピザパイ等、
ていねいに下ごしらえをしています。
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アサイミート
〒410-3611 静岡県賀茂郡松崎町松崎４５１－１
（世界でいちばん富士山がきれいに見える町）
TEL：0558-42-0298
FAX：0558-42-0787
店舗営業時間：AM8：00～PM6：00
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2012年12月19日
クリスマスに チーズセットなど
こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。
おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
いろいろなチーズを販売していますが、
クリスマス用のチーズセットを、
二種類限定販売します。
アペリティフセットとクリスマスセットです。
アペリティフセットは、カマンベール、ミモレット、タレジオ、
ゴルゴンゾーラ、フルーツラムに枝付きレーズン。
クリスマスセットは、カマンベール、ゴルゴンゾーラ、ミモレット、クラッカー。
クリスマス、パーティー用に、パルマプロシュート(オーダーカット)、
バローロサラミ、トリュフサラミ、フェリーのサラミ、イベリコチョリソー、
ミラノサラミ、モルタデッラ、ローレッタ(ベーコン)等販売しています。
また、高品質オリーブオイル、トリュフ塩、オリーブ、アンチョビ、
ヴィンコットソース等取りそろえています。
豊かで、楽しい食卓を！
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クリスマスセットは、カマンベール、ゴルゴンゾーラ、ミモレット、クラッカー。
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2012年12月18日
ピザパイ(クリスマスに向けて)
こんにちは。
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おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
毎日少しずつ作っています。
トッピングに、いろいろ乗せています。
試食がてら焼いてみました。
一緒にイカスミパスタも作ってみました。
イタリア直輸入のパスタソースですが、
本格的、イカの香りが食欲をそそります。
イカスミパスタに赤ワインは合いません。
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2012年12月12日
吟味づくりロースハム
こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。
おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
お歳暮の季節はもう終わりますが、
当店の委託製造のロースハムが次々と完成してきました。
このロースハム、国産豚ロース肉を、氷温熟成させています。
さらに丁寧に加熱、スモークし完成します。
製造から完成に１ヶ月かかります。
今年はすでに９５パーセントが予約で埋まってしまいました。
普段スライスして、店頭販売もしていますが、
この季節だけはブロック買いのお客様が多いです。
大メーカーにはない味を、ご賞味ください。
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2012年11月26日
えごま豚しぐれ煮
こんにちは。
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おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
牛肉のしぐれ煮は定番ですが、
えごま豚しぐれ煮をは販売しています。
脂に甘みがある、えごま豚。
秘伝のタレと製法で炊きあげています。
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2012年11月14日
モルタデッラ
こんにちは。
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イタリア産の加熱ハムです。
味のある豚カタ肉と、ほほから首にある油を使っています。
塩のみを使ったシンプルですが、香りのいいハムです。
イタリアの畜産加工品は、添加物を使っていないものが多く、
アレルギーの心配があまりないです。
お客さんの中には、イタリア産のサラミなら大丈夫という方もいます。
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2012年09月25日
ローレッタ(ベーコン)
こんにちは。
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おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
イタリアで一番おいしいといわれているベーコンです。
2種類のベーコンを組み合わせ、塩のみを使って仕上げています。
ベーコンなのにハムみたい。
一度お試しください。
１００ｇ580円です。
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2012年07月25日
ピータン豆腐
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店頭ではピータンも販売しています。
中華食材も少し扱っています。
豆板醤、ラーチュー醤、芝麻醤、ネギ油、ライスペーパー、ザーサイ、メンマ、三珍宝など。
夏は、ピータン豆腐がいいですね。
豆板醤を使ったソースをたっぷりかけて。
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駐車場：店舗の前、（2台）
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2012年06月03日
ハラミステーキ
こんにちは。
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おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
牛ハラミステーキ(味付け)を販売しています。
柔らかい部分のみを厚切りにしています。
１００ｇ380円にて販売中です。
（参考に）外はカリカリに、中はジューシーに焼き上げます。バジルソースで。
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