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2009年10月28日

やきぶた

当店の焼豚はこのようなもので焼いています。

炭火焼き、しかも紀州備長炭を使っています。



豚肉は、宮城県産「えごま豚」を使っています。

おいしい豚肉を求めて捜し当てた逸品です。

えごまの実を食べさせた豚で、脂の甘さが特徴のおいしい豚肉です。




ほぼ毎日仕込み、漬け込み、焼き上げと

手作りで丹誠込めて作っています。


悩みは焼き豚を焼く機械の老朽化。

製造会社はすでに無く、

町内の工場に制作打診中。

作ってもらえるといいのですが・・・

  
タグ ：グルメ豚肉写真焼肉焼豚


Posted by アサイミート浅井眞 at 01:43 │Comments( 2 ) │ お店のイベント情報
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