豚ミノ＆豚タン

こんにちは。

西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。

おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。

当店で販売中の２品。

豚ミノは、蓑の厚いところだけを使って、

自家製味噌だれで販売中です。

豚タンは、大きなタンだけを選び、

すべて丁寧に皮をむいて塩だれで味を付けています。

通常豚タンは皮ごとスライスしますが、

皮の食感は個人的に嫌いなので、

皮をむいています。

あっさりな味の中にも、ほどよい食感が楽しめます。

どちらもバーベキュー用、おつまみとして、人気急上昇です。