塩糀

こんにちは。

西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。

おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。

今、はやりの、塩糀。

塩麹とも書き、迷います。

麹の池田屋醸造の

HPを参考にしました。

糀は、松崎の糀屋さんから購入。

米麹と、塩と、水で作ります。

１０日かけて、出来上がりました。

これから、色々な料理に、試してみます。