牛タンロースト

こんにちは。

西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。

おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。

牛タンローストの仕込みを始めました。

約一週間で完成予定です。

まず始めに、温泉水につけ込みます。

これで柔らかさが増します。

その後塩コショウ→タレ漬け→ローストで完成です。

製造は今のところ年一回ですが、

好評につき通年製造も考えています。