パルミジャーノ

こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の３代目です。

おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書かせていただきます。

先日イタリア食材店で、パルミジャーノチーズの６０ヶ月物を発見！

これほど古い市販品は初めてだったので即買いしました。

表面はひび割れ、いつもとは違ったふくよかな香りがします。

味は、角の取れた塩味、甘さを感じました。