牛ハラミステーキ

こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の３代目です。

おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書かせていただきます。

牛肉のハラミ（横隔膜）のステーキです。

牛ハラミは赤身の肉ですが、

柔らかい食感と濃い味で人気があります。

内臓肉の範疇でありますが、

牛カルビに近い物があります。



バジルソースと付け合わせはトマト、オリーブ、タマネギです。

イタリアンな味付けは、万人向きかと思います。

お酒は、赤ワインが合いますね。

食後はエスプレッソが合いますが、

家庭では・・・？