豚ミノ＆豚タン
こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の三代目です。
おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。
当店で販売中の２品。
豚ミノは、蓑の厚いところだけを使って、
自家製味噌だれで販売中です。
豚タンは、大きなタンだけを選び、
すべて丁寧に皮をむいて塩だれで味を付けています。
通常豚タンは皮ごとスライスしますが、
皮の食感は個人的に嫌いなので、
皮をむいています。
あっさりな味の中にも、ほどよい食感が楽しめます。
どちらもバーベキュー用、おつまみとして、人気急上昇です。
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