「ガズー」って知っていますか？

2011年10月11日 09:12

こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の３代目です。

おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書いています。

私の住んでいるところでは、モクズガニ（河津ではズガニ）を「ガズー」と呼んでいます。

岩科川、那賀川の上流の「ガズー」は淡泊ですが、河口近くの「ガズー」は、

濃厚な味です。

どう猛で、挟まれるとかなり危険です。

数年ぶりに頂きました。