ぬか漬け

こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の３代目です。

おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書かせていただきます。

お客さんからの頂き物の「ぬか床」です。
昆布、唐辛子、各種野菜も付けたままでいただきました。
水を一切使わずに、ビールや乳酸菌、糀も入っているようです。
１０日ほどたってからが味に深みが出てくるようで、
今から楽しみです。
食べるときにはぬかを洗い落とさずそのまま食べるのが特徴です。
腸によいとのことです。