アサイミート三代目のブログ┃西伊豆松崎町

こんにちは。
西伊豆松崎町の肉屋の３代目です。

おいしいお肉や食べ物、地域の出来事など書かせていただきます

大きい目にカットした、和牛すね肉を、

じっくり煮込みます。

付け合わせの野菜は、

オーブンで焼きます。

ナイフフォークでいただきます。



  

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今はやりのトマト鍋。

我が家の食卓に初登場です。





けっこう美味しくいただけました。

トマトと野菜、豚肉の相性はばっちりです。

そして〆は雑炊。



チーズをのせて濃厚な味に！

私個人は、「オレガノ」を入れちゃって、

薫り高くするのがおすすめです。

お酒は白ワインが合うかな？



  

成長のヒント

小田真嘉さん から教えていただきました。




東大で初の統合医療学会が先日開催されて


その中で
慶応大学の准教授の先生から
こんな緊急の呼びかけがあったそうです。

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あの仕分けのおかげで
漢方が健康保険からはずされるというのです！

つまり

お年寄りが病院で漢方薬をもらえなくなってしまいます。

それを防ぐために
１２月７日までに多くの方々の署名を集めないと
その案をストップできないのだそうです。

ぜひ周りの人やネットで声をかけて
署名にご協力ください！


これは国民一人ひとりが
問題意識を持って



漢方薬が病院で健康保険で安価に提供できなくなることの重大性を意識して
声を上げないと解決できない日本人一人ひとりの責任です。



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なのだそうです。


こちらのネット からも署名できますし（http://kampo.umin.jp/ ）
ＦＡＸから、郵送でも集めた署名を送れますので



ぜひ、ご協力いただけましたら幸いです。




※この記事の転載は自由ですので
ブログなどに書く際は
どうぞ、ご活用ください。
  

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委託製造していただいているベーコンができあがりました。

作り方味には注文を入れ、やっと今の形ができあがりました。

最近のベーコンはゆでるタイプが多いのですが、

当店のベーコンは、スモークのみの温薫法で造っています。

塩漬から完成まで１ヶ月を要します。



ベーコンエッグ、スパゲティ、ポトフ、スープ等料理の味を格段にあげます。  

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本日午後、日比谷公会堂にて開かれました。



お店を振り替え休日にしていって参りました。

山本時嗣（やまもとときおみ）さん主催のイベントです。

１０００人以上が集まった感動を呼ぶイベントでした。

竹田　和平さん

福島　正伸さん

中野　裕弓さん

上原　愛加さん

仕事について、相互支援について、

色々な角度からの感動的なお話をしていただき、

大変得るものがありました。  

「ひさご」にて娘さんの披露宴に招待していただきました。


司会は、コラアゲンはいごうまん。

「笑点」にも出演した芸人さんです。

彼のトークはとにかくおもしろい！

松崎では毎年ライブやっています。

今日２３日は、仁科「遊味亭」で講演します。



歌あり、太鼓あり、お笑いありで楽しいひとときでした。

新郎新婦お幸せに！




  

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三島信用金庫ビジネスマッチングに行く途中の富士山です。

２０日（金）、数日前と比べだいぶ雪が多くなりました。



ビジネスマッチングでは、三島信金管内の企業の展示、

提携先である帯広信金の企業の展示もありました。

松崎町と姉妹都市である帯広、

商業的な提携の可能性を感じました。

  

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伊勢丹出店の際、取引先のお店の方に連れて行ってもらいました。

厚木、それも飯山温泉！（かなり遠い）

でも繁盛店でした。





おなじみのシロコロホルモン





焼肉に七輪。強火で焼き込むのがシロコロ本来の食べ方。

焦げ目をつけカリッと焼くのがおいしい！

ほとんどサービスのキャベツのサラダ。

この辺では当たり前だそうです。

いや～ご馳走になりました。

値段もリーズナブルでした。

後日、牛肉を１品も頼んでないことに気付く。

３人で１万円以下はやっぱり安い！

お店は「焼肉の田口」さんでした。  

伊勢丹　相模原店で開かれた、

「静岡フェア」も無事終了しました。


わざわざ千葉の流山から来ていただいた浜本さん。

松崎から来ていただいた石田さん。

地元田子出身の奥様。

松崎出身のウッキー。

その他ご来店下さったお客様、ありがとうございました。

百貨店の決まりで、撮影NGのため画像無しでした。







  

町内で開かれた、区民による芸術祭。

凄い才能のある人ばかりで驚きました。







絵や字の上手な人っていいですね～  

当店委託製造のロースハム。

年内の予約が締め切られました。

国産銘柄豚肉を使い、

ていねいに塩漬、スモークされたロースハムは、

完成まで約１ヶ月を要します。



お歳暮用に人気の品です。  

松崎町のお寿司屋さん

味正さん

お寿司はもちろんですが、和食も絶品です。

阿波尾鶏のやきとりの大きさには驚きます。



熱熱をレモンを搾っていただきます。

大きすぎてこれだけで満腹になってしまうかも。  

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伊勢丹相模原店の「静岡味めぐり」（１１／１１～１１／１７）に

出店することが急遽決まりました。

川のりコロッケと

桜場豚みそ漬の出品になります。

天城に言ったときのそば屋さんのイノシシ入りのそばです。

味は濃いめ、良質の脂ののった肉を使っていました。



天城軍鶏の

生産を手がける堀江さんとの出会いから出店の運びとなりました。

百貨店初出品、

それも開催直前の決定で、準備不足や、実店舗との調整で、うれしい悲鳴です。




  

こんにちは。
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昨日３日が祭り最終日。

伊那下神社の御輿の浜降りが行われました。



重量のある御輿を１２人で、浜まで担ぎ、

町内を回り帰ります。

途中、５地区にある休憩所で、

料理、お酒の振る舞いがあります。

夕方には、三番叟が奉納され、

太鼓台の練り歩きで祭りがしめられます。

松崎町内での最大のイベントで、

６地区から色々な太鼓が町内を練り歩きます。  

２日、祭りが始まりました。

当地区では、獅子舞が行われます。

早朝よりすべての家々を、獅子をかみ合わせて回ります。



体力勝負。夜からは三番叟、太鼓の練りがあります。

明日３日は、御輿の浜降りがあります。

祭りは「間をつり上げる」の意味があるそうです。

地区全体のレベルアップの行事ととらえることもできます。

祭りにはお酒。やはり日本酒がいいのではないでしょうか。



  

明日２日より秋祭り。

早朝より、縄張り。

半紙で作る白いひらひらを「さんぺい」と呼んでいますが、

正式名称でしょうか？


岩地地区では１日、ぼんぜんさん（梵天祭？）の祭りが開かれました。

１０月と３月の２８日に行われていたが、最近では日曜開催となったようです。

西風の吹き始め、吹き終わりの目安ともなっています。



祭り前の特別営業をしました。

振り替え休日は４日（水）です。

近くの視察に出かける予定です。


今夜は、男爵いものグラタン　バジルソース。

和牛すじ肉の柔らか煮。七味とユズを一滴垂らしていただきます。

秋祭りは何と言っても日本酒ですね。

それも純米酒がおいしい。

個人的には生酒より火入れの方が好きです。



  

当店で販売しているえごま豚。

私が自ら探して、巡り会うことができた豚肉です。

宮城県産で、えごまの実を食べさせています。

脂の甘さが特徴で、しゃぶしゃぶにしてもアクがでません。(不思議)

東海地区では当店のみの販売です。



えごま豚を使った料理は、味がワンランク上がるはずです。


当店では、えごま豚を使いいろいろな製品を販売しています。


焼豚、ハンバーグ、メンチカツ、コロッケ、ウインナー、生ウインナー、生チョリソー、

ジャーキー、シュウマイ、生ギョーザ、ソーセージ。



しゃぶしゃぶ用のバラ肉をしょうが焼き風に炒めてみました。